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餐饮管理公司
文章观点
  • 想要员工为餐厅卖命,就得给他们赏三个“机会”!

    现在,很多餐饮管理层的工作要求都习惯“跑偏”,往往为了考核而去做绩效考评,为了管理而管理。
    其实,绩效考评的终极目标是经营人心,是为了调动员工的积极性,让员工有主人翁精神,当自家餐厅一般经营。不清楚这个目标的话,再多的管理活动都未必能取得预期效果,结果往往都只会适得其反...[查看详细]

  • 餐饮经营:用有限的资源提高餐厅营业额

    餐厅宣传营销已经到位,客流量也比较稳定,但始终无法提高营业额。大抵这也是大部分餐饮人心中的想法:明明表面上看上去餐厅生意不错,就是赚不到多少钱。那在这种情况下,我们不妨换个角度来思考。...[查看详细]

  • 餐饮经营:建立客户群

    建立客户群同样是餐饮营销非常关键的一环。企业建立的顾客群越大,意味着潜在的顾客越多,餐饮经营工作的基础就越好。建立顾客群的核心是发现优质顾客,与优质顾客建立合作关系。...[查看详细]

  • 餐饮管理:只顾经营不管成本?拒绝赔本赚吆喝!

    成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈,饭店企业要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。因为,在饭菜质量、服务质量相同的情况下,竞争最终体现的是价格的竞争,谁的成本低,就意味着谁可以在同行业价格上显出优势,去争取更多的用户和市场,从而获得更多的利润。...[查看详细]

  • 餐饮管理:厨师求职试菜——试菜成功也不要去的厨房

    试菜既是老板挑选厨师,也是厨师挑选老板的过程,还是互相认识和适应的过程。老板挑厨师,挑的是厨师的基本功是否过硬、做事是否认真负责、是否注意节约成本;厨师挑老板,挑的是餐厅的经营状况、老板的管理方式、厨师队伍的综合素质。...[查看详细]

  • 餐饮管理:厨师求职试菜——套路三

    试菜是我们迈向成功的第一步,我们不仅要在试菜中多多积累经验,还要提高临场应变能力。既然试菜是我们不可避免的事,那么就需要我们一起来正视它。
    试菜一般有两种情况,一是厨师求职时被总厨要求试菜;二是接场子时老板提出要试菜。接厨房试菜怎样才能成功?...[查看详细]

  • 餐饮管理:厨师求职试菜——套路二

    作为厨师,试菜是我们迈向成功的第一步,我们不仅要在试菜中多多积累经验,还要提高临场应变能力。既然试菜是我们不可避免的事,那么就需要我们一起来正视它。


    试菜一般有两种情况,一是厨师求职时被总厨要求试菜;二是接场子时老板提出要试菜。本文将分成两部份来分别说明。...[查看详细]

  • 餐饮管理:厨师求职试菜——套路一

    作为厨师,谁没有试过菜?可是有很多的厨师朋友在试菜的过程中,菜品做的不错,技术方面也都发挥正常,但最终未能被录用,这究竟是为什么呢?怎样才能在试菜过程中做到游刃有余、事半功倍呢?...[查看详细]

  • 餐饮管理:你把工作放在心上,老板就把你放在心上

    没有人愿意一辈子只做一个小职员,但是你知道怎么才能成功跃进“龙门”化身为龙吗?秘诀就是:你把工作放在心上,老板就把你放在心上;你把工作抛在脑后,老板就把你抛在脑后。...[查看详细]

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