在过去的餐饮经营中，我们发现，有的餐饮老板进入到餐饮行业后，觉得这个行业很简单——我们不过就是找一个合适的位置，租一套房子，再找一些管理人员、厨师和服务员，这个店就可以开起来了。...[查看详细]
青海人辛辛苦苦把兰州拉面的招牌推向全国，打下的江山却被轻易地收了回去。这其中的惨痛教训值得我们餐饮人警醒...[查看详细]
2018年，中国餐饮行业收入四万亿元，有四分之一是浪费的，达一万亿元！一边进口粮食，一边大量浪费，中国人围桌吃饭方式是否应该改变？...[查看详细]
当我们谈论餐饮服务时，探讨的绝不只是服务人员素质这类细枝末节的问题，而是指餐饮企业是否有一套完整的服务体系以及与之匹配的员工管理模式。...[查看详细]
如今的餐饮业，留人越来越难，员工说不干就不干了。面对众多的九零后、零零后，餐厅老板要怎么做，才能留下那些有能力、肯吃苦的优质员工？...[查看详细]
在沣之道线上课堂《好品牌要入乡随俗》一课中，著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师告诉我们，各菜系走到各地，到底能不能受到当地顾客的欢迎，实际上不取决于菜系本身，而取决于它是否能够入乡随俗。...[查看详细]
在吃饭排队这件事情上，消费者的从众心理常常表现得淋漓尽致。每到用餐高峰，餐厅门前排起的长队，相当于向顾客传递了这样一种信息：这家餐厅顾客多、这家餐厅的菜味道好、值得自己花时间等。这样一来，排队不仅大大提升了餐厅的口碑，也吸引了更多的潜在顾客因为好奇而消费。...[查看详细]
在沣之道线上课堂《水饺品类经营秘诀》一课中，著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师分享了一家风靡当地的水饺品牌——巧水水饺的成功经验，相信能够为我们餐饮人提供一些借鉴。...[查看详细]
近年来，家居卖场、超市、互联网、汽车等各界巨头都在入侵餐饮业，随之而来的，竞争日益激烈的餐饮市场也刮起了一阵又一阵的跨界风。...[查看详细]
