水饺这个品类，它的人工含量过高，经营复杂程度稍大，而且很难真正带来利润，所以实际上并不适合做成中餐的连锁品牌。
在沣之道线上课堂《水饺品类经营秘诀》一课中，著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师分享了一家风靡当地的水饺品牌——巧水水饺的成功经验，相信能够为我们餐饮人提供一些借鉴。
作为一个水饺品牌，巧水水饺走向成功有这样几个秘诀——
1、水饺店的选址
在选址上，巧水水饺有一个独特秘诀，就是水饺店的位置选在距商场三百米左右的地方，这样可以照顾到各方面的顾客，无论是商场的人流，还是朋友宴请、家庭聚会，一切都顺理成章。
2、产品线设计
在设计产品线时，巧水水饺在各类水饺之外，尽量简化菜品，热菜两到三道，凉菜十道左右，这样一来，菜品的加工环节就变得很轻松。对顾客来说上菜速度很快，价格也比较合理，环境氛围温馨时尚，当然就会受到消费者青睐。
那么，除了选址和产品线设计，一家成功的水饺品牌还有哪些经营秘诀呢？请关注“杨铁锋餐饮兵法”微信公众号，收看沣之道线上课堂。
杨铁锋 著名餐饮管理专家、中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家、北京沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家导师，长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，出版了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎。提出和设计了“餐饮经营急救”理论，帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上健康发展之路。
