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出版专著
快鱼战略

《快鱼战略》

作者:杨铁锋

出版社:人民邮电出版社

 

“黄记煌”没有显赫的背景,没有雄厚的启动资金,从事的也是再普通不过的行业。但是所有这些集合到一家企业身上,就让这家企业的成功经验变得不那么普通。黄记煌成功的秘诀究竟是什么?是经营方式的创新?是细致入微的服务?是人力资源的高水平建设?是平凡但具有威力的企业文化?还是面对危机时的临危不惧?本书不仅回答了上述问题,而且为读者全面解读了黄记煌的经营智慧。

本书通过对黄记煌真实经营案例的描写,为读者揭示了黄记煌成功的秘密,展现了黄记煌的企业文化、经营特点和品牌特色,希望读者在深入阅读后能将黄记煌的成功经验灵活运用于自己的工作和事业中。

《这样的店长很抢手》

《这样的店长很抢手》

作者:杨铁锋、陈晓霞

出版社:人民邮电出版社

 

从某种程度上说,餐饮业是“店长决定成败”。那么,什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色?餐饮店长日常管理事项有哪些?如何才能带出好员工?如何提升管理能力,在餐饮业塑造口碑,进行精准定位?

知名餐饮管理专家、餐饮店长特训营培训体系的联合创建人杨铁锋和陈晓霞老师,基于近20年来培训数千位企业管理人员的经验,详细地介绍了如何培训一名无可替代的店长。内容涉及日常餐饮运营中,服务、厨房管理、成本收益、口碑建设、市场营销、精准定位、商业模式以及思维力、表达力和执行力等诸多方面。

海底捞

《海底捞你学得会》

作者:杨铁锋

出版社:人民邮电出版社

 

外行看热闹,内行看门道。管理实战专家杨铁锋透过现象看本质,全方位解读海底捞模式,破译海底捞成功密码,总结海底捞快速创富内在规律,详述海底捞管理方法,使海底捞不再神秘。

海底捞现象已经在企业界具有广泛影响,国内外很多企业都把研究和复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么?海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工?本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手,把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究,从中总结出企业创富的规律性法则,再结合现代企业运营理论,给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法,帮助广大企业走上健康发展之路。

餐饮财富

《餐饮创富11堂课》

作者:杨铁锋

出版社:人民邮电出版社

 

《餐饮创富11堂课》内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面,巧妙结合相关案例,对餐饮企业经营管理中常见的难题提供了详实有效的解决方案,可以帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱,熟练掌握经营技巧,不断创新盈利模式,迅速成长为餐饮业的行家里手。

餐饮经营智慧

《海底捞的经营智慧》

主讲:杨铁锋

出版社:青少年音像出版社出版

 

海底捞的成功秘诀:张勇内行的决策+优越的商业模式+管理团队不假思索的执行+以家乡人为骨干的员工队伍+双手改变命运的企业文化+海底捞式服务。

课程目录

1)商业模式:海底捞与众不同的竞争核心

2)定位在青年白领

3)产品卖出不同的感觉:海底捞的菜单藏着盈利秘密

4)价格的秘密:定价最聪明的三个地方

5)员工行为管理

6)感动员工

7)超值服务

8)品牌的成功是自然而然的事情

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