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餐饮管理公司
文章观点
  • 餐饮管理:新员工“闪辞”比招不到人更可怕!

    中国餐饮行业的年均人员流失率高达45%。这个惊人的数字意味着,哪怕是再不赚钱的小餐厅,也都需要支付高昂的人力成本与浪费。

    如今的餐饮业,招人难,留人更难。餐厅老板应该怎样做,才能留下那些有才华、肯吃苦的“优质”员工?...[查看详细]

  • 餐饮管理:餐厅旺丁不旺财,是因为管理不利?

    很多餐厅,看起来生意不错,但餐饮老板和高管却有苦难言——旺丁不旺财,没钱赚,或者在亏钱!这是什么原因呢?其实这里有管理上的漏洞,关键在于企业的获利能力太低,或者说营业额转化为利润的能力很弱。就像雪糕在常温下,正在走向融化,走向毁灭!...[查看详细]

  • 餐饮经营:要做好餐饮营销,需打好“顾客”这张牌

    在海底捞单独就餐赠送玩偶相陪、排队折星星抵扣餐费、街边看热闹还能免费送酸梅汤,这样极致取巧的营销形式带给顾客的不仅是一种贴心服务,更是一种娱乐化的体验。...[查看详细]

  • 餐饮经营: 装饰品的选择

    餐厅装修完毕之后,要通过搭配相应的装饰品增加餐厅的魅力。在装饰品的使用上,既不要过多、过乱,到处堆砌,又不能过于简单,而应该根据餐厅的主题合理搭配,适度摆放。装饰品的选购,应重形不重质,只要色彩、形状、主题与餐厅的整体氛围保持一致就可以,切记充满暴发户心态,只卖贵的,不买对的,给餐厅带来负面影响。...[查看详细]

  • 揭秘餐饮老手口中所谓的“真相”,谁认真谁就赢了!

    调查显示,消费者最看重的因素依次为:就餐环境、菜系风味、服务水平。的确哈,行业里也有无数餐饮人为这三个方面做过多次的尝试,有成功的,也不乏有失败的。

    那么我们就从这三个方面来揭秘餐饮行业中一些餐饮老手们三缄其口的所谓“真相”。...[查看详细]

  • 餐巾纸收费的餐厅你会去二次吗?

    最近生意不景气,惯常的场景,改进了菜品,调整了价格,卫生也做的很好,连厕所都没有异味,虽然抽水马桶的水还没有到可以喝的地步,但是也是尽了最大的努力。人上面也下了很大的功夫,培训服务生,推广海底捞的服务模式,据说服务员都豁出去了自己给顾客唱歌跳舞,还是没有见成效。...[查看详细]

  • 在后厨的江湖里,成不成功往往与能力无关

    在厨房里,到处都是有才华的“穷人”,他们技艺超群、见多识广,甚至有着上天入地的本领,但为何最后却落了个一事无成的下场呢?
    而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意呢?大家都是两个肩膀扛着一个脑袋,为什么我们的人生竟会如此不同?...[查看详细]

  • 餐饮管理:岗前培训不能再这样了,否则新员工都跑了!

    岗前培训是一次性、短期、初级的培训,但却千万不能忽视,岗前培训做得好,有利于筛选出和企业价值观行相一致的员工,这是决定员工能不能长留的重要因素!...[查看详细]

  • 餐饮管理:员工态度,决定你餐厅生死!

    我们每天都在谈门店管理,从产品、价格、活动、服务等角度来挖掘门店业绩增长的方法,但是对于一家门店来说,我觉得最核心的还是客户的体验,而创造体验的最重要因素还是人,也就是员工的态度问题。...[查看详细]

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