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文章观点
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  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载15)

    工本身也喜欢成群结队进出企业,不可避免的带有非正式群体特征,管理人员在现场,需要排除私念,以公平心态,安排员工的作业任务。...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载14)

    餐饮人要认清自己的位置,谨小慎微,严于律己,与人友善,光明正大,在努力工作的同时,不忘陶冶情操,平和心态,修炼自己的人生境界。...[查看详细]

  • 什么性格的人开餐厅容易失败

    逛了几家同类型餐厅,去看了人家的店面环境风格,尝了尝什么味道,密集的多体验了几次,脑子里也有了一些对餐厅的认识,认为都看懂了。当和一些朋友聊天的时候,由于自己近期对餐厅的思考比较多,见识,研究也多一些,所以比起从未思考过的朋友来说,他在和朋友争论话题时,具备相对的一些优势...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载12)

    模式可以借助外脑,调研、定位、确定方案,但执行力的锻造要求企业自我调节能力强,调和阴阳,平衡营养,化风险于无形,强筋壮骨,滋润肺腑。提升执行力的核心,在于餐饮从业人员的行为管理。不仅仅是员工,还包括作为老板的投资者和股东...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载13)

    企业发展中的优秀员工队伍,应以自己培训为主。表面上看,培训员工投入大,时间长,有些得不偿失,不如到其他企业挖人来得快。但从根本上来说,企业自主培训的员工,对本企业情况熟悉,忠诚度高,实用性更强。...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载11)

    单有好的模式,可以火爆一段时间,但不可能长久兴盛。昙花一现,过眼烟云。模式是方向,执行力是运行,二者相辅相成,成就百年佳话...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载10)

    模式可以借助外脑,调研、定位、确定方案,但执行力的锻造要求企业自我调节能力强,调和阴阳,平衡营养,化风险于无形,强筋壮骨,滋润肺腑。提升执行力的核心,在于餐饮从业人员的行为管理...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载9)

    行为管理,是两方面的事,决不能老板有病,员工吃药。况且,问题的源头大多产生在管理方一边。为了说明问题方便,我根据自己对餐饮管理的理解,总结出餐饮行为管理的22个病症,并对应提出解决问题的22项法则,希望抛砖引玉,引出更多关于餐饮行为管理的思考。 法则9、投管双方不信任,怎么办?...[查看详细]

  • 杨铁锋:餐饮行为管理22项法则(连载8)

    模式是方向,执行力是运行,二者相辅相成,成就百年佳话。模式可以借助外脑,调研、定位、确定方案,但执行力的锻造要求企业自我调节能力强,调和阴阳,平衡营养,化风险于无形,强筋壮骨,滋润肺腑。提升执行力的核心,在于餐饮从业人员的行为管理。不仅仅是员工,还包括作为老板的投资者和股东。...[查看详细]

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