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  • 餐饮采购进货方式

    一般中小餐馆的采购人员,在为企业购买食品原料和其他物品时,根据原料的性质不同,使用上急缓程度不同,因而采用的购进方法也多种多样。有时在采购过程中,也常常会遇到购货地点较远,交通工具不便以及临时突发事情的出现,都会给采购人员造成困难。...[查看详细]

  • 餐饮业采购现状与管理对策分析

    饭店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提,成本越低则利润越高,反之,饭店经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说,把好原料物品采购关是饭店降低成本的关键之一。...[查看详细]

  • 餐饮业采购的主要方式方法

    餐饮业的采购有急缓之分,而采购工作也是关系到餐厅成本控制的重要环节,下面我们就来看看,在不同形式的采购中,采购人员都有哪些具体的工作...[查看详细]

  • 向迪斯尼学餐饮管理

    应对这3种不同需求,迪斯尼提供了5种餐饮服务类型:餐桌式服务、简易食堂服务、快餐式服务、柜台式服务与外卖式服务,这5种服务基本上概括了当今餐饮服务的所有类型。...[查看详细]

  • 如何构建餐饮企业品牌?

    品牌到底是什么?很多企业认为品牌是形象、是产品,更甚至认为品牌就是装潢。那么品牌到底是什么呢?...[查看详细]

  • 盘点北京城最奢华的中餐厅

    根据“2009胡润餐饮富豪榜”,张兰位居中国餐饮界第2名,誓做中国餐饮业的LV,身家25亿元人民币!俏江南(SOUTHBEAUTY)创始于2000年,总部位于北京,旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌,是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团...[查看详细]

  • 十年让公司品牌锋芒初露

    从上世纪80年代开始,中国早期的先进企业开始试水品牌建设,纷纷摒除“酒香不怕巷子深”的旧思维,各出奇招吸引客户。中国加入WTO后,中国企业更是掀起了建设品牌的高潮。...[查看详细]

  • 酒店职业经理人工作分析和自我能力评估

    作为一名廉价的大学生,我所从事过的和了解最多的行业就是服务业,特别是酒店服务行业,感觉这种交往面很广的行业能让人了解更多的事情,学会更多的东西。...[查看详细]

  • 酒店管理三个关键字

    回到曾经奋斗过的地方,一切都是那么的亲切,这里,曾经留下了笔者的辉煌,更留下了许多美好的传说,最近一直很忙,没有时间写东西,今天晚上突然觉得要给自己和来访空间的朋友们留下点什么,于是,抓紧时间留下感悟............[查看详细]

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