为什么那么多投资人扎堆钻进了粉面赛道？答案是粉面赛道可以采用“互联网+中央厨房”的方法，更容易出现品类冠军。而一旦成为品类冠军，去股票市场上市变现就变得指日...[查看详细]
正所谓因材施教，餐饮管理中同样需要这样做。不同类型的员工有不同的性格，餐饮管理者需要根据不同的员工“区别对待”。针对不同的员工，你知道怎么管理吗？...[查看详细]
餐厅经营的好坏，跟餐厅管理息息相关，要想管理好餐厅，一定要懂的以下9个餐饮数据。...[查看详细]
品牌化是餐企从竞争红海中脱离出来的关键手段，但打造品牌听起来是个很虚的东西。不妨先从品牌口号下手，在品牌营销中，起到关键性作用而又经常被忽视的就是品牌口号。...[查看详细]
2017年，中国有285万家餐厅倒闭，已关闭餐厅的平均寿命为508天。2018年马上结束，在如此触目惊心的数字中，如何让自己在每年70%的洗牌比例中活下去？
今天就和大家聊聊在这动荡不安的餐饮业，哪些征兆已经预示了没有明天。...[查看详细]
餐厅要打烊了，顾客还没走怎么办？当然是“赶走”啊！你可别理解错了，这个“赶走”可不是让你直接轰人！而是用巧妙的方法暗示顾客尽快吃完离开，同时顾客体验感更好。...[查看详细]
竞争激烈的餐饮行业，很多老板都在焦虑，焦虑自己生意越来越差，却找不到问题所在；焦虑自己尝试了很多改进方法，却还是于事无补。其实有的时候，餐厅生意不好，并不是你想象中的“大问题”引起的。事实上，顾客是被一些你没注意到的“小细节”赶跑的。...[查看详细]
作为劳动力最密集的服务业，缺人一直是餐饮老板的痛点。餐饮行业的人才往其他行业流失，再加上快递、外卖、网约车的崛起，同样都是门槛不高的行业，工作方式比餐饮业更灵活，吸引了大量外来务工人员。这也让原本就招工难的餐饮业，雪上加霜。...[查看详细]
虽然我开店的时间不长，但是在这个过程中，我也总结出很多经验心得，借着这个机会，给大家分享一下我的开店感受，希望能够对那些想开店、想当老板的厨师朋友一些启发。...[查看详细]
