餐饮管理专家：这才是我想要的员工！（上）...[查看详细]
最好用的管理人员，一定是那些认同企业文化、忠诚企业、忠诚老板、在企业长期工作的人员！他们热爱企业，愿意为企业发展贡献力量。如果有一个训练，能够帮助这些人拓展人生视野，突破成长瓶颈，摆脱不良陋习，掌握有效技能，那么，这样的人也一定是一位最可信任的管理人才！...[查看详细]
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餐饮者不仅要了解需投入多少钱，更要关心每天最少卖多少钱才会不赔钱;每天最少卖多少钱才不需要再追加投入和每天卖多少钱才能获得满意的利润。只有算清这三笔账，餐饮从业者才能做到心里有数，才能在经营中做出正确的决策。...[查看详细]
在“走动式管理”中发现问题“走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中，去了解餐厅产品，“走动式&rd...[查看详细]
就餐服务亦称值台服务，是指服务员将客人点的食品、饮料送上餐桌，在客人整个就餐过程中，照料客人的各种需求，最大限度地使客人满意的服务过程...[查看详细]
前厅服务人员应掌握推销技巧，使每一位步入店门的顾客，高高兴兴地入住下塌前厅服务人员，现代国际酒店管理公司的专家指出除了要精通自己既定的服务准则和操作程序外，更应运用营销的艺术，做好散客的推销工作...[查看详细]
掌握基本功 要做到创新首先要掌握基本功， 一名厨师或研发人员的基本功包括刀 功、勺功、炉功、火候，离开了这些基本的要求，就谈不上创新...[查看详细]
近几年，“感情留人”似乎被人说滥了。但对于人才来讲，他们具有强烈的求知欲、自信心、自尊心和荣誉感，其高层次精神需求尤为突出...[查看详细]
