酒店员工的流动性非常大，这跟酒店这个行业有很大的关系，酒店作为一个面向社会的服务行业，每天要面对各式各样的人，所以有时候难免会受到一些无礼的要求，这也是一个员工流失的重要原因...[查看详细]
随着社会科技的日新月异和融资手段的日益丰富，饭店的硬件越来越豪华，也越来越先进，但也使得一家酒店的硬件优势越来越难凸显，即使具备优势也只是短时间内具备，很快会被其他酒店赶上乃至超越，因此各家酒店只能在服务上挖空心思，争取塑造成功的服务品牌和形成独特的核心竞争力...[查看详细]
你饭店的员工是否经常置身于以下的情景中：饭店每天的离店结账时间是在中年12店以前，但某位客人询问前台接待人员...[查看详细]
人一开心就会笑，呼吸自然而顺畅，全身放松，走路轻快。因为心情影响了外在的肢体动作。而人不开心时则绷着脸，呼吸急促不流畅，走路沉重。这也是因为心情影响了外在的肢体动作...[查看详细]
打开电脑核对新住客人的姓名、证件（护照或身份证）号码、房号、抵离日期、房价、付款方式等同登记单是否相符，确认无误后，收银员签收，一联退接待，另两联按房号放入客人帐袋中。2检查新住客设定的签单账户是否符合要求。...[查看详细]
街帐、客帐包含外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回帐单等内容，收入核数员每天要填写街帐、客帐统计表，进行分配。及时准备将费用记录到每一帐户中。作到日清月结，为月末填写街帐、客帐汇总表做准备...[查看详细]
随着旅游经济的高速发展，高星级酒店的发展局面呈现出 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的局面。但往往开发商投资酒店，却缺乏酒店管理经验，于是出现了开发商委托专业的酒店管理公司对酒店进行全面管理这一新型模式，而这一模式是当前酒店业的一大趋势。...[查看详细]
餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。...[查看详细]
餐饮收入稽核根据下列有关资料进行：帐单登记簿、服务员填列的帐单、营业点收款员收入明细表、作废帐单记录、现金出纳机报告和纸带等...[查看详细]
