餐饮人正经历着一段阵痛与新生并存的时期。疫情期间，多数餐饮企业近两个月无法正常营业，艰难复工后，还有不少餐厅苦于成本、租金、员工工资等营运压力，在关店止损和苦熬硬撑之间陷入两难选择。
...[查看详细]
中华老字号历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺和服务，有着鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴。然而，时代快速发展，多数老字号却因种种问题颇显没落。据统计，老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家，其中有一定规模且经济效益较好的仅占10％，一些老字号甚至空有品牌，已无产品。 ...[查看详细]
“春日渐暖，国内疫情的阴霾已开始消散，而餐饮行业的至暗时刻却远未结束。尽管如此，我们的4家商超店还是相继开业了，在这样一个困难时期成功地活了下来……”
...[查看详细]
疫情还没有结束，海底捞、西贝发力快餐市场的动作已浮出水面。快餐，会是餐饮行业的下一个风口吗？餐饮人的下一个战场是否已经出现？...[查看详细]
上周，海底捞因为“涨价”，上了两次热搜。第一次是因为全国门店涨价6％，而引起大量消费者的不满。经过舆论发酵，4月10日海底捞又对此道歉，并称将价格恢复到2020年1月26日门店停业前标准。 ...[查看详细]
有学员来电话，说他和一个合作十几年的品牌老板闹掰了。他说，他加盟某品牌经营已经有十几年了。当那个品牌仅仅有10几家店面的时候，他就加盟了一家。
...[查看详细]
尽管熬过了疫情的寒冬，餐饮业的春天仍迟迟未来。而阴影下，已经有一些餐饮企业开始逆风翻盘。那么疫情过后，到底什么样的企业能抢占先机、迅速回血？...[查看详细]
3月以来，全国餐饮企业复工率已超过55%。然而餐饮市场仍处于“黎明前的黑暗”，多数餐企面临“复工就死，不开等死”的残酷现实。云海肴董事长赵晗说：“最难的才刚刚开始。”危机之下，餐饮人从“焦虑彷徨”到“积极尝试”，纷纷使出浑身解数开启“自救模式”。你，开始发力了吗？...[查看详细]
近期，多个城市餐饮堂食逐步开放。3月11日起，西贝167家店和海底捞15个城市85家门店，恢复营业提供堂食。同样在11日，海底捞在微博宣布，3月12日起海底捞火锅在15个城市，首批85家门店将恢复营业，提供堂食。随着餐饮行业纷纷复工，这些餐饮门店到底生意如何呢？...[查看详细]
