有学员来电话，说他和一个合作十几年的品牌老板闹掰了。
他说，他加盟某品牌经营已经有十几年了。当那个品牌仅仅有10几家店面的时候，他就加盟了一家。
这些年来，和这个品牌的董事长及他的爱人朱总经常往来业务，对他们夫妇非常信任。
2019年11月份，听说这个品牌的区域直营店面要向外转让，他便向亲朋好友借了一部分钱，加上自己又贷的款，一共有70多万元，找到董事长夫人。董事长夫人告诉他，公司总部现有的几家直营店都不亏损，只是公司没有精力管理这些店，想转让给想要做店的加盟商。他自认为跟随公司这么多年了，和董事长及他爱人也很熟悉，所以非常相信公司，相信他们的为人。他觉得，企业做得这么大，不会把亏损的店推荐给加盟商的。尤其是董事长夫人亲口对他说：他对钱没有什么概念，这个店他实际投资多少钱就转给你多少钱，一分钱也没多加你的，他更是非常感激。
经过和董事长夫人简单沟通后，他就和这个品牌签订了某直营门店的加盟合同。经和公司协商转让金额后，还差公司10万元，后来和董事长夫人商量，这10万元以欠款方式先挂着，待赚钱后再还给公司，于是给公司打了10万元的欠据，他就把店接下来了，心里还很感激董事长夫人，觉得遇到了生命中的贵人，并想好好经营赶紧把欠款还上。
接手后，他才知道，商场实际收公司进场费8万元，但是公司收他17万元，在商场的基础上另外加了9万元。而且，这个店没有下水、地沟等硬件设施不说，所处的美食广场也是一个黑心商家。公司说水电费每个月六千，店接后第一个月的水电费七千多，第二个月就达到九千多！并且美食广场不允许业户擅自出租出兑。董事长夫人不让他和美食广场说接了这个店，对外就说换了新店长管理。并且在他和公司签加盟合同时着重写上：“后期如因房屋租凭合同产生任何问题纠纷导致店面无法正常经营，一切后果和责任与公司无关。”
2019年12月初接店。第一个月就亏损好几万元。今年1月份赶上疫情，他按照公司规定关店到2月底。3月份刚刚开始营业，也只有外卖，商场冷冷清清，每天营业额1000元左右，门店的营业额都是收到公司的帳户里。现在，商场催他们交房租(4.5万元/月)，告诉他们，月底前不交租金属于违约，无条件撤店并且押金27万元不退！他向公司提出，给他结营业额，先把房租交了，帮他渡过疫情难关。但公司却回复他，没有义务帮助加盟商，欠公司的钱先扣除！他现在急需解决的问题是：公司这边不结款，商场那边交房租，面临撤店倒闭。
怎么办？我和他讲，他现在实际上是遇到三大问题。
第一，他本身是不是一个合格的商人？按理说他已经经商十几年的时间，对于商人的经营方式，商人和商人之间的人际关系，应该有一个很清晰的思路和方法。但是从目前他能被加盟总部的花言巧语所轻易迷惑，他实际上还没有达到一个合格商人的标准。商人，在没有赚钱之前，应该首先是要避免跳进陷阱。
第二，在这个转让合同当中，实际上他有许多不成熟的地方。在接手店铺的时候，为什么不到现场去仔细看一看？在和加盟总部去洽谈合作方式、转让金额这些细节问题的时候，为什么不多向几个人去请教，去了解企业的真实状况？尤其是和美食广场的关系处理上，美食广场对于商户招募的合作条件等等若干个细节，为什么不在事先了解清楚？
第三，在加盟这个品牌的时候，他的想法是想通过这种方式去获利，那么为什么不仔细想一想，他已经有了十几年的加盟品牌经历，为什么不自己去设计一个品牌，自己去开创一个品类，通过连锁加盟的方式让自己成为一个品类冠军？现在是因为新型冠状病毒出现导致经营亏损了，所以他才把责任推到那个品牌总部去。如果他要是现在正常经营的话，我相信他一定是无怨无悔地继续经营这个品牌。
在这件事上，人家是在按照一种商人的方式和他谈生意，而他却是在用一个常人的思维在和人家谈业务。这是他和人家的差距。
我认为，从现在开始，他需要做好以下这六件事——
1. 回头看看来时的路，仔细盘一盘曾经的收获和失误，为下一步的发展制定出一条明确的道路。他已经做了十几年的生意了，应该为自己的过去做一个总结。看看自己成功的地方是在哪里，失败的地方是在哪里，然后给自己规划一条未来的路。
2. 能够名列前茅的对手和同行，他们为什么会跑在前面。大家已经在这个行业做了这么久的时间，看看自己的对手和同行，为什么他们会跑得那么好，那么稳。给自己找一个对标企业，去向他们学习，向他们看齐。
3. 审视一下自己的目标、心态和能力，补齐短板。自己的目标是什么？现在是一个怎样的心态？有这个能力去实现这个目标吗？如果没有，那么抓紧时间补齐自己的短板吧。
4. 自己的优势在哪里，怎么走才会跑的更稳更快。自己的优势是什么呢？是执行，还是策划，还是合作？让自己的优势更优，这是所有成功者必须遵守的成功法则。
5. 如果有可能，最好是拟定一个切实可行的行动计划。制定一个计划是一个非常好的方法，它能够让我们对未来做一个系统的规划，在指定的时间，指定的地点，用我们预先确定好的方法，去实现一个我们希望达到的目标。
6. 建立一支可以依赖的营运团队，大家携手并肩，共创辉煌。有一群志同道合的人在一起共同创业，对于餐饮人来说太重要了。好的团队，可以相互之间取长补短，用彼此的优点化解危机，实现打造强势品牌的共同梦想。
杨铁锋 著名餐饮管理专家、中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家、北京沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家导师，长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，出版了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎。提出和设计了“餐饮经营急救”理论，帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上健康发展之路。
