近期，应人民邮电出版社的邀请，杨铁锋老师将海底捞近年来的一些新做法新收获整理收录，《海底捞你学得会（实战版）》正式出版发行。...[查看详细]
为餐饮企业做咨询，算起来已经有20年时间了。最初的时候，没有经验，也没有效仿的标杆。只能是按照自己的理解，东学一点儿，西抄一点儿。慢慢形成了餐饮策划的套路，知道在什么样的情况下用什么样的方法，策划的效果才会好。...[查看详细]
近日，由著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构首席专家杨铁锋老师与沣之道餐饮管理机构高级培训师王维所著——《好团队是训出来的：餐饮旺店人员培训全程实录》正式出版发行。...[查看详细]
近日，家乐福的第一家餐厅“MR.福”正式营业，并宣布今年将开100家餐厅。随着又一超市巨头杀入餐饮赛道，“超市+餐饮”的模式又将为餐饮行业带来哪些新玩法？...[查看详细]
突如其来的疫情反弹，不确定性似乎成了常态，给了所有餐饮同行一个警示：疫情并未成为过去。...[查看详细]
“2020年中国的商业世界发生了一个新的可能和变化，每家企业都要重新审视自己在新商业图景中的位置。”...[查看详细]
每个月到月中的这几天，姬玉梅最怕看到酒店总经理老李的电话。她知道，只要是老李来电话，那就一定是金典大酒店的员工工资又没有着落了，需要她拨款救急。如果没有她的款项，金典大酒店就得很快关门停摆。...[查看详细]
要说2020年餐饮界的爆品，当属螺蛳粉无疑。5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州揭牌，消息一出，“螺蛳粉”再度冲上热搜，引发热议。6月2日，桂林米粉也不甘其后登上热搜——人民日报微博转发了桂林市市场监管局发布首批3个桂林米粉地方标准的消息，规定7月1日起桂林米粉店将分为三个等级。一时间，地方小吃似乎进入上升期，也给不少餐饮人带来了希望。...[查看详细]
转眼进入 6 月，烧烤市场的火又旺起来了。据美团点评数据，4月份烧烤线上日均订单增长154.4%，其中100 元以上的客单占比92%；许多烧烤门店已经排起了长队，多家烧烤门店负责人表示，营收已经恢复 70% 以上。烧烤，可以说是疫情下恢复最好的品类之一。甚至有业内人士预测，2020 年将是属于烧烤品类的一年。...[查看详细]
