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杨铁锋老师创作的餐饮管理畅销书《海底捞你学得会》再版发行

作者:沣之道时间:2020-07-03

 从餐饮企业发展的角度来说,海底捞无疑是成功的。这家成立于 1994 年的火锅店,历经二十多年的发展,已经成长为国际知名餐饮企业。海底捞的商业模式不仅获得了餐饮行业的推崇,也获得了其他行业的关注。那么,海底捞的商业模式到底是怎样的?海底捞有哪些成功的运营和管理经验可供借鉴?

著名餐饮管理专家杨铁锋多年来一直关注海底捞的发展轨迹,从中寻找海底捞的成功经验和运营方法,2011年,创作完成《海底捞你学得会》一书,对海底捞的商业模式和经营技巧做了归纳和总结,10年时间加印30余次,销量达8万余册,成为企业管理类别里的畅销书。近期,应人民邮电出版社的邀请,杨铁锋老师再次修订此书,将海底捞近年来的一些新做法新收获整理收录,改版印刷,《海底捞你学得会(实战版)》正式出版发行。

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《海底捞你学得会(实战版)》从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法,从中总结出了海底捞的成功法则。用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例,全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法,可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌,改进自己的管理方式。

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