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卓越运营

餐饮运营:加盟店失败,这个锅该谁来背

作者:沣之道

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在加盟前,品牌方会怎么宣传他们的品牌呢?无外乎重点突出品牌的优势,然后告诉加盟方,加盟我的这个品牌,需要多少钱、一年能赚多少钱、多长时间回本,给出的美好前景让很多开店老板心动。

 

然而等到加盟商开店之后,若是生意不好,肯定第一时间就会认为品牌方是个骗子,自己被骗了,把开店失败的锅毫不犹豫的扔到了品牌方的头上。

 

如何看待加盟开店?

 

很多老板之所以愿意出一大笔加盟费用开加盟店,无非看的就是所加盟品牌的优质的产品、成熟运营模式、成功经验等可以最大程度的复制,极大的提升了开店的成功率。但开店老板要注意的,一个好的品牌确实可以让开店成功的可能性大大增加,可并不是一定能成功。

 

加盟一个品牌,我们可以从这个品牌上学习到一套好的运营模式和产品,但学习终归是学习,真的想要挣到钱,我们还需要把从品牌方那里学的东西一一落实,执行到位。若是没有执行,或者不够到位,开店失败,在所难免。

 

天下没有两片相同的树叶,同样,也没有两家一模一样的店铺,当加盟方在复制加盟品牌的盈利模式时,肯定会出现一点两点的出入或问题,而作为加盟店老板,具有解决这些问题的能力是保证加盟店成功的前提。若是加盟店运营时,出现一点两点的困难,自己不用心,老想着让品牌方解决,那开店失败,怪得了谁?

 

选择加盟项目时,要谨慎!

 

当然,也不能说只要开店失败,就是老板的责任,市场上有些加盟品牌确实不负责任,为了吸引商家能够加盟,对外夸大或者虚假宣传,而商家一旦交了加盟费之后,立刻翻脸不认人,毫不关心加盟商的死活,任其自生自灭。

 

固然这样的加盟品牌让人愤怒,但若是真有老板选择这样的品牌,只能说明老板在选择加盟品牌时没有用心或者筛选能力有待提升。

 

加盟店开张之后盈利不行,我们可以抱怨、可以生气,但店不能不管,也不能老指望别人(品牌方)的帮助。虽然加盟的是别人的品牌,但毕竟是自己在开店,赚钱赔钱也都是自己的。

 

当然,若是加盟一个实力强大、尽职尽责的加盟品牌,对开店成功率的提升无疑是巨大的。

 

开店老板在选择加盟项目时,不光要听从品牌商的介绍,私下的考察也非常重要,既然是加盟品牌,肯定会有实体店和品牌运营总部,可以去实体店去实地了解一下,有条件的可以多看几家,不要在乎一家实体店生意的好坏,要从总体上进行判断。一家实体店店生意的好坏有太大的偶然性,但总体分析的结果还是很有参考价值。

 

另外,在加盟前有条件一定要亲自去品牌方总部考察一下,虽然只是简单的转一圈,但从其办公场地、运营人数的多少,还是能大致判断出品牌方的实力的。

 

最后

 

开加盟店失败是谁的锅?是谁的锅并不重要,重要的是如何保证开店成功,在加盟店运营出现问题时,老板最应该做的不是找谁背锅,而是应考虑如何把店开好。还是那句话,品牌是别人的,但店是自己的。

 

 

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