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卓越运营

餐饮行业引入排队叫号系统成发展新模式

作者:沣之道

近年,随着餐饮服务行业用工成本的增加以及经营服务理念逐步的转变,餐厅引入取餐排队叫号系统,将送餐模式转变为自助取餐模式成为这几年行业发展的新趋势。虽然“餐厅叫号”是近几年在国内刚兴起的新事物,但是未来发展前景被很多排队机厂商所看好。

餐厅排队叫号系统分为两类:一类是客满,客人要在外面取了号码等座位,论到自己会呼叫自己到哪个桌去。另外一类,取餐排队叫号系统适用于中式快餐、麻辣烫、面馆等快餐店,顾名思义就是顾客到餐厅就餐时,因为后厨制作菜品需要时间,一般都要等待取餐。

餐厅叫号系统的出现将促进餐饮行业由送餐服务到自助取餐的新转变,在劳力成本压力日益增加的情形下,这种“新事物”将对餐饮行业产生不小的影响。据统计,肯德基、麦当劳自助取餐模式每年将省下1亿多的额外送餐费用,从这点我们就可以“餐厅叫号”服务在国内潜藏着巨大发展空间。

特别是在餐饮服务理念逐渐转变的今天,通过餐厅叫号系统将改善以往就餐秩序、就餐氛围的杂、吵、乱等现象,让餐厅服务环境得到更好的完善。国内很多排队机厂商也盯上了这块“蛋糕”,做为行业的老品牌深圳菱科,在原有排队系统的基础上加以改进完善,推出了“菱科餐厅叫号系统”,该系统综合了餐饮行业服务多样性的特点,操作简便、无需布线,可根据客户需求做出不同的调整。

据了解,菱科餐厅叫号系统目前已应用于深圳吉之岛、海口皇佳餐饮连锁、香慧干汁麻辣烫连锁等多家连锁餐饮机构。餐厅叫号系统在推广应用中将有一个循序渐进的过程,只能让它慢慢融入餐饮服务应用中,让行业市场所接受,排队机商家切勿盲目发展,只有根据目前市场现状逐步扩张,才能在后续市场中赢得自己一席之地。

餐厅排队叫号系统的出现大大提高了服务质量和工作效率,通过转变传统的运营模式还能有效地节约大量的用工成本。在未来随着“餐厅叫号”服务的覆盖推广,将给国内餐饮行业带来无法估量的经济效益,也将对餐饮服务模式的变化产生深远的影响。

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