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餐饮O2O “最后一公里”商机有多大

作者:沣之道


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很难说是电商催生还是人们生活方式的改变,出现在“最后一公里”的服务商越来越多,送餐、送零食、送饮料,你能想到的都有人送。但显然,他们与快递公司不同,“代跑腿”只是他们的起步方式,在北京十余家“代跑腿”公司中,没有一家是单靠跑腿费养活自己。

淘金热

到了吃饭的时间,以前是不知道吃什么,现在是不知道在哪家网站订。据北京商报记者不完全统计,除了麦当劳、肯德基、必胜客等全国连锁餐饮品牌,提供北京市网上订餐业务的还有到家美食会、订餐小秘书、饿了么、比邻店、外卖网、开吃吧、美餐等十多家网上订餐公司,同时还有无数小而美的订餐网站正在涌入市场或者蠢蠢欲动。

订餐市场的火热不是没有原因的,今年9月,成立于2010年的北京时尚人家网络科技有限公司(到家美食会,以下简称“到家”)正式宣布,已经成功完成第三轮融资,京东及晨兴创投领投;之前,到家先后进行过两轮融资。在网上收集订单并进行配送是到家目前的主要运营业务。到家市场总监杨晓莱介绍,到家目前已经覆盖了北京1500家餐厅,以中高端家常菜馆为主,并且自建了400多人的送餐队伍。杨晓莱坦言,自建配送团队让公司显得很“重”,但她也强调,“轻资产的模式,只要BAT动一动就没机会了”。

事实上,又苦又累的“代跑腿”业务已经成为进入这个市场的门槛。在业内人士看来,无论是创业公司还是互联网巨头,想要在O2O订餐市场分得一杯羹,都需要地面团队去跟餐厅谈合作,去送每一单外卖。除了订餐,家政、便利店、宠物等各项细分生活服务领域都已经出现在“最后一公里”这个淘金地。在比邻店COO叶宇看来,在北上广等一线城市,出行成本太高,而且消费者已经被电商宠坏,“最后一公里”的市场机会可以细分到每一个领域。

不只是跑腿

在外界看来,“最后一公里”赚的是跑腿费,事实上,跑腿费只是切入市场的角度,截至目前没有一家公司是单靠跑腿费来过活,反而有公司因为地面队伍的高成本而转行。每个跑在“最后一公里”的公司在跑马圈地扩大规模的同时,也试图以此为原点进行业务扩散。

以订餐网站为例,每天午饭和晚饭是比较集中的送餐时间,而之外的时间,送餐员就处于闲置状态,高昂的人力资本成为创业公司不能承受之重。据北京商报记者了解,易淘食已经尝试利用闲暇时间外接一些如快递鲜花、帮忙送大闸蟹等跑腿业务来增加员工绩效。杨晓莱介绍,到家的每单外送费用为6元,除此之外,根据成本核算与合作的餐厅之间还有不等的折扣。不过,杨晓莱认为,“最后一公里”的盘子很大,而餐饮只是很小的一部分。据她透露,到家也在接触一些有合作意向的餐饮之外的行业。

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