疫情期间，全国餐饮门店几乎集体休市，然而，麦当劳仍有3000家门店持续营业，占到全国门店总数的90%左右。不仅如此，其“助你一BIG之力”的营销活动，又一次为品牌传播提供了范例。不过，麦当劳值得餐饮人学习的还不止如此。
最近，麦当劳发起了以“助你一BIG之力”为主题的巨无霸营销活动，推出限时20元巨无霸套餐。巨无霸，这一麦当劳的王牌产品，自1967年首次在匹兹堡诞生，距今已经50多年了，无疑是麦当劳最经典的产品。这次"助你一 BIG 之力"的营销活动，在主题设计上完美关联了“巨无霸（Big Mac）”这一经典产品，同时，又通过“一臂之力”的谐音，传达出战“疫”的信念。
麦当劳还发布了一系列“助你一 BIG 之力”的海报。海报的文案也很有看点：将食材、生产和配送的安全性以及产品的情怀一一展现，这种既讲品质，又讲情怀的营销，可谓成功抓住了消费者的痛点无疑。
此外，麦当劳还在微博打造了“助你一 BIG 之力”的传播话题，并发起了晒加油卡的活动，将品牌的单向传播变为与消费者的双向互动：DIY的活动形式很快引发了消费者的兴趣，纷纷秀出自己的专属加油卡，为此次活动带来了持续的影响力。
麦当劳一直很善于做营销，往往从经典的产品和logo出发，巧妙运用常见且熟悉的元素，带给消费者新的惊喜和脑洞。纵观其此次营销活动，麦当劳将产品卖点与大众关注的话题相结合，打造贴合社会热点的传播主题，并以年轻人喜闻乐见的创意方式，进行趣味化传播，不但有效安利了产品，还兼顾了互动性和趣味性，更重要的是，有效建立起正能量的品牌形象，是值得我们餐饮人学习的传播案例。
麦当劳发展至今，除了它成功的营销打法，还得益于对培训体系的打造。麦当劳是世界上第一个拥有全球性训练发展中心的餐饮企业。麦当劳汉堡大学，于1961年在美国芝加哥创立，有一批来自营运前线、实战经验丰富、受过传统培训的资深教授团队，还有一群极具创造力的训练专家。
自1961年以来，已有超过80000名餐厅总经理，中层经理和被特许人从这里毕业，每年大约有来自121个国家的超过8000名学生，以28种语言接受麦当劳汉堡大学的课程培训。
目前，麦当劳在全球共设有7所汉堡大学，为世界各地的麦当劳提供训练和发展。可以说，汉堡大学在麦当劳全球扩张过程中起着关键作用，而培训已经深入麦当劳的血液基因。
对于中小餐饮企业来说，我们也许不具备建立企业大学的能力，但培训仍然是企业发展不可或缺的力量。在企业发展早期，我们更多依靠原生能力，而到达一定规模、面临一定竞争强度，或外在环境发生巨变的时候，我们更需要依靠外部的力量。
在国内，餐饮行业一度被认为是一个没有学习力的行业，为数不少的餐企对组织和员工的学习和发展也并没有明确的目标，长此以往就缺少了斗志，看不到未来。在这个关键时期，餐饮企业更应该将培训纳入发展规划，方能积蓄起力量，在疫情过后更上一层楼。这对餐饮培训师，也将是一次机遇与挑战。
2020，北京沣之道餐饮管理将以特许加盟方式，帮助餐饮培训师提升业务能力，共享品牌资源，扩大个人影响，建立强势获利模式。
