“每一次灾难都是一次行业的洗礼。”据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。疫情冲击下， 餐饮行业的惨状和困境是显而易见的。尤其是中小餐饮企业，抗风险能力更是脆弱。
疫情暴露的短板是危机也是机遇。西贝贾国龙说：“这次灾难也教育了我，之后要重新评估什么是有利于企业、有利于员工、有利于顾客的发展方式……”这次疫情，终究让我们明白了，想要长远发展，品牌需要做出哪些必要性的升级改变。
而疫情过后，谁能第一时间抢占顾客的心智，谁能抢先调整过来，投入战斗，谁就能抢占先机。如何调整模式、改进管理，如何快速从停业的苦海中挣脱开来，如何进行布局，如何宣传造势……等等一系列问题无疑成为餐饮企业的必修课。
危机下兴起的行业机会 “战术上的努力永远弥补不了战略上的缺失”。在严峻的市场环境下，针对各种问题进行制定应对策略，打造优秀团队，强抓内部管理，降低运营成本，显然远非餐饮企业一家之力可以解决的问题。
这时，餐饮培训师的作用便愈发凸显。餐饮培训，既是填补当前市场短板之所需，又能为未来餐饮行业发展夯实基础。可以预见，疫情过后，餐饮培训行业将刮起东风。大量需求将在疫情过后或下半年较为集中地释放出来，培训师、咨询师注定会成为稀缺人员。在疫情过后的机遇面前，培训师大有可为，也应大有作为。然而，成为餐饮培训师或许简单，但要在行业中成为尖兵，又要跟紧时代变化、行业发展，培训师还有很远的路要走。
两课一术——餐饮培训师的成功利器
2020年，北京沣之道餐饮管理将以特许加盟方式，帮助餐饮培训师提升业务能力，共享品牌资源，扩大个人影响，建立强势获利模式。加盟沣之道，免收加盟费，并为加盟者提供“两课一术”，即“20天让餐厅火爆”、“打造铁杆团队”两课，及“餐饮企业营运诊断技术”。
“20天让餐厅火爆”
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。“20天让餐厅火爆”，是沣之道专家凭借多年实战经验，总结出的行业要诀，为餐饮人挣脱业务拓展的瓶颈开出良方。
“打造铁杆团队”
兵不在多，贵于精。沣之道专家从行业视角出发凝练而成的管理理论——“打造铁杆团队”，生动诠释餐饮管理的核心要点，为餐饮企业团队成长提供指引。
“餐饮企业营运诊断技术”
把准脉搏切症结，是餐饮培训师的核心竞争力所在。“餐饮企业营运诊断技术”，教你掌握整个营运流程的关键点让餐饮营运管理更简单。
此外，沣之道还为加盟者提供“沣之道加盟企业形象设计方案”，便于加盟伙伴快速进入专业水准。2020年，沣之道愿与你携手并肩，共创伟业。
