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餐饮培训师入行指南

作者:沣之道时间:2019-09-05

在餐饮业态层出不穷的今天,餐饮培训师正成长为一股力量,为行业接下来的发展带来新的活力。那么入行做餐饮培训师,到底难不难?

成为培训师,首先难在能力。

有时候,仅仅是简单的一门培训课,也要培训师付诸不少心力。培训师的能力,大致可以拆分为表达能力、提问能力、激励能力、分析以及整理信息能力、归纳能力、演绎能力、辅导能力、超越思路的能力……

这就要求培训师要有持续学习的意识和坚持,有足够量的积累和沉淀,才有可能把握住更大的机会。优秀的培训师会不断通过教学扩充自己的眼界、知识贮备和教学梗,让培训的过程成为自我成长的助推器,

其次,培训师难在专业。

丰富的行业工作经验往往是成为培训师的必要条件,当培训师有实际的工作经验做依托,才能以实践的视角为餐饮人带来启发,才能实现双赢。

真正的培训,是要解决实际的问题,而不是泛泛而谈的理论和框架,也就是必须针对企业需求做个性化调研和案例分析,要清楚你能解决企业什么问题,这才是培训师的工作。有品类无品牌仍是该品类目前面临的市场现状。

第三,培训师难在洞察。

随着餐饮人对于餐饮行业的品牌价值和属性,提出了更高的综合需求,相应地,对服务和管理人员也提出了更高的要求,这是对人才培养模式的全新挑战。

纵观行业,餐饮企业对人员的培训力度更为重视了。这也要求餐饮培训者从需求出发,从餐饮行业工作职能的角度,更深入地了解这个行业到底需要怎样的人与之匹配。

成为餐饮培训师,其实也不难。

只要你对这个行业,对这份工作是否有足够的热情和期许,那你就是最合适的那个!做出选择,认定目标,有困难克服,想做好任何工作都是这样。

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