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沣之道“四川餐饮名店游学研修班”(2019年4月16日-19日)

作者:沣之道时间:2019-03-14

探名店,品名菜,交名人

去名店现场考察是餐饮老板提高自身营运能力较好方法。在考察中,老板们可以仔细揣摩名店的营运理念、定位方法、特色菜品、服务技巧、定价策略、推广手段、消费特点、薪酬绩效、节能降耗等要素,还可以对比分析,找到品牌自身的缺点和优势,取长补短,激活创意,为自己制定针对性的改进方案,得以全面提升。

凡是生意火爆的老板,几乎都把去名店考察当成了自己的一项主业,听到哪里有餐厅火爆,必须要在第一时间掌握餐饮行业的第一手资料。尤其是自带流量的川菜餐厅,更是众多餐饮老板的重点关注对象。不断抢夺顾客味蕾的川菜,每一个微小的变化都会引起餐饮人的注意。四川人好像天生就是开餐厅的天才,爱吃、懂吃、会吃使四川的餐饮人成为餐饮行业的佼佼者。搞懂川菜,就等于搞懂了中国餐饮。

为满足餐饮老板考察川菜名店的愿望,沣之道特举办“四川餐饮名店游学研修班”,邀约餐饮同行,专程前往川菜名都——成都,探名店,品名菜,交名人,四天三夜,将川菜名店的奥秘一网打尽,助你成为餐饮大咖。 

游学研修第一项:看名店

● 川菜名店红杏酒家 

 大蓉和 

● 大蓉和

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● 网红餐厅“小龙坎”火锅

用四年时间创造了千店连锁的传奇,引得食客竞相追随,其“红的发紫”的经营秘诀值得探寻。

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● 谦和素食

成都目前素食餐厅人气爆棚的餐饮企业,它以国学道家文化为基础,以素食健康倡导为宣传,每天客人络绎不绝。店经理将为我们揭开神秘的商业模式。

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 ● 中国农家乐第一家——徐家大院

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● 印象泰和园

“新健康,新生活”为理念,感受离开喧闹的都市,回归原生态的生活。

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游学研修第二项:品名菜

本次游学研修共品尝80道经典川菜(以当日提供为准),零距离体会“百菜百味、一菜一格”的川菜妙境,一边拍照,一边品尝,听得懂,学得会。

 

 

 

 游学研修第三项:交名人

每到一店,由本店总经理或行政总厨现场分享经营心得,解读餐厅火爆密码,沟通互动,答疑解惑。大家互留联系方式,便于后续合作。

参训企业家路演成功餐饮项目,分享餐饮创业体会。

著名餐饮管理专家、《海底捞你学得会》作者杨铁锋先生随班前往,从专业角度解读餐饮运营规律和方法,为大家现场分享餐饮策划的理念和方法,帮助餐饮人员学懂弄通。

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    此外,“游学研修班”还要考察“川菜之魂”——丹丹郫县豆瓣,零距离观摩豆瓣制作工艺,现场了解豆瓣烹制川菜的方法,品尝豆瓣菜品美食。

游学研修间隙,将组织大家前往全国最大的川菜原料批发市场,自主了解市场行情,洽谈采购。

 

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本期游学研修班报名限额50人,额满为止。

活动时间】2019年4月16日-19日(4月16日全天报道)

活动地点】四川省 成都市

活动费用】3800元/人(含活动全程正餐,住宿统一安排、费用自理)

报名咨询】蒋老师:15577366342(同微信)   

                    王老师:15038121666(同微信)

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