为了创新传统火锅，满足时尚消费，海底捞•中国首届火锅出品大赛经过紧张激烈角逐，于11月15日在北京进行了总决赛，从锅底出品、蘸料出品、涮品出品、小吃出品和饮品出品五大类，总出品达546项中，决出247项荣获创新出品奖。著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构首席专家导师杨铁锋出席本次大赛并担任评委。
本届赛事由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办、四川海底捞餐饮股份有限公司冠名联合呈现。大赛组委会经过近90天的筹备期，成功吸引了由来自全国13个省市和国际共计100名选手人参与各项赛事角逐，共颁发40万元奖金。
本届火锅出品大赛云集了众多国内餐饮业顶级大咖组成的专家裁判团，由中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺担纲大赛主任，资深级注册中国烹饪大师屈浩任总裁判长，由注册中国烹饪大师郑秀生、李万民、武剑立，徐华和行业专家杨铁锋、侯嘉、周长春、金梅，吕本河、以及资深传媒人王昱斌担任评委。
