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杨铁锋:餐厅生意不好怎么办?

作者:杨铁锋时间:2019-09-05

餐厅生意不好,怎么破?在沣之道餐饮管理线上课堂的课程中,著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师指出,解决问题的关键在于找对人和方法!

餐厅生意不好,可能涉及很多问题:品牌内涵的提炼、店内空间的调整,灯光的设计、整体VI的展现等等。

解决一个问题可能有一百种方法,然而最难的是从这一百种方法中找到通往成功的唯一一条路。

如今,餐饮策划人面临的正是这样一种窘境。餐饮人往往广泛征求餐饮经营的思路,却又不肯按部就班地执行策划人的解决方案。而很多时候,最有效的解决方案往往是你付出了成本、由专业策划人通过全面评估得出的结论,这往往是品质的保证。

杨铁锋 著名餐饮管理专家、中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家、北京沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家导师,长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践,出版了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和管理者的欢迎。提出和设计了“餐饮经营急救”理论,帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位,完善模式,重新走上健康发展之路。

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