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杨铁锋:从0到1,如何打造餐饮品牌?

作者:杨铁锋时间:2019-07-24

如何从0到1,打造餐饮品牌?在沣之道餐饮管理线上课堂的课程中,著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师通过复盘帮助一家餐饮企业转亏为盈的全过程,向我们呈现了打造餐饮品牌的几项要点。

如何帮助一家正面临亏损的餐饮企业走出困境?

在这一案例中,杨铁锋老师通过调研发现,这家餐厅最主要的问题就是缺少自己的招牌,没有清晰地告诉顾客“我是谁”“我是做什么的”。

于是,杨铁锋老师经过对当地市场的深入了解,找出倍受当地人青睐的长板产品,作为餐厅招牌。之后,通过挖掘产品特点,又决定以当地人口头上对该产品最高品质的认可作为品牌名称。

一系列运作后,当这家餐饮企业重新营业,生意立刻爆满。此后,餐厅的销售额也开始稳步增长,该餐饮品牌也成为深入当地人心中的品类代表。

想了解这家餐饮企业转亏为盈的全部经过,欢迎进入沣之道餐饮管理线上课堂,更多精彩内容等着你!

杨铁锋 著名餐饮管理专家、中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家、北京沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家导师,长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践,出版了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和管理者的欢迎。提出和设计了“餐饮经营急救”理论,帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位,完善模式,重新走上健康发展之路。

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