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杨铁锋:小心被互联网大忽悠要了命!

作者:杨铁锋时间:2015-07-27

餐饮企业经营状况不好,不仅仅是营销能力不足的问题,更多的是餐饮企业自身的定位、模式、产品线、服务和日常管理问题,这些根本问题是内因。

某店经营艰难,急于从亏损中挣脱,进入到阳光明媚的良性循环。恰好这时候号称能激活沉睡顾客的互联网+企业来到,连续问了他三个问题:一、你是不是想知道你的顾客构成和消费状态?二、你是不是希望用销售会员卡的方式增加净利润?三、你是不是希望采用组合营销的方法让顾客醒来?

某店老板有点懵,也好像听明白点了什么,连忙说“想”。某互联网+企业便胸有成竹的给他算细账:使用本企业软件,对你的顾客实行实时管控,通过采用会员卡销售的方法,一张卡就可以获取净利20元,一年卖一万张卡,就可以获取净利20万元,是不是可观?而且,这些持有会员卡的顾客,可以通过经常性优惠活动增大粘性,让顾客变成长期客户,是不是一举几得?某店老板果然心动,问如何合作?某互联网+企业告知,只要支付数万元上下不等,就可以轻松获得“吸客神器”。于是,付款,成交。

可是,几个月之后,某店没有因使用这种神器而脱离苦海,在十分纠结中,黯然关门倒闭,悄然清场。为什么会出现这种情况?餐饮企业经营状况不好,不仅仅是营销能力不足的问题,更多的是餐饮企业自身的定位、模式、产品线、服务和日常管理问题,这些根本问题是内因,如果不能够真正解决,做再多的营销工作也不会起多大作用,相反,一旦在顾客心目中形成了“忽悠”等不诚信印象,再来挽救难上加难。譬如给一个女孩子找婆家,至少应该给这个女孩子梳洗打扮一下,念两句诗文,增加点大家闺秀的感觉,再买上几件考究的衣服穿上,然后再去委托媒婆巧言令色说长道短,说不定就成了。但如果这女孩很久不洗脸刷牙且粗俗无礼,委托多少个媒婆也是没用啊,是不是?

所以,不练好内功,只通过做营销改善餐饮经营,这样的预期一定难以实现。其实,在互联网免费工具随手可得的情况下,沣之道餐饮店长特训营设计出下列方法,也一样可以实现“会员营销”。

1.用企业正常使用的管理软件实现日常统计分析,对于一般企业来说,已经足够了。

2.设计会员招募办法,确定会员卡销售的价格和权限。比如,把 一道菜设计出两种价格,使用会员卡可以享受会员优惠。

3.买10部智能手机,注册10个微信账号。每个微信小号可以加5000个粉丝,10个小号可以加50000个,足够了。

4.采用会员吸粉、微信周边的人吸粉、摇一摇吸粉、活动吸粉等方法,快速增加小号粉丝量。

5.通过群发和朋友圈,推送会员优惠信息,互动消费体验,很快就能在企业周边形成影响。这篇文章动了有些互联网+企业的奶酪,能够为餐饮企业“省钱”和“赚钱”,建议仔细阅读,快速传播。

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