有些餐饮经理人总认为管理经典“说的不是人话”，很枯燥，看不懂，和自己平时的工作距离太远，没啥关系，其实是一种误解。“沣之道餐饮店长特训营”认为，管理经典所以会成为经典，其思想深刻和描述方法都是很通俗的，案例化、通俗化的特征很明显，便于为大众所接受，只要克服畏难思想，慢慢的养成阅读习惯，学懂弄通是没有问题的。下面三个方法是提高“速读”能力的有效方法，不妨借鉴一下。
一、别太拿管理经典的作者当回事儿。我们拿管理经典当回事，可能是被那些精美的包装和啰哩啰嗦的介绍给蒙住了。其实，如果你看过几本书以后，发现本本都是那么回事儿，就会知道：那种大气豪华的外表是为了唬人的，没啥了不起。你可以给自己一个心理暗示：嗨，这帮孙子，弄得这个东西和真的一样，我得看看有啥真东西没有。用这样的方法就能让自己看书的心态产生微妙的变化了，大家都是平等的，我看看你到底有多大能耐？
每个作者在写作的时候，也是在绞尽脑汁去寻找创新，和我们餐饮经理人研发新的商业模式一样。好的经管经典必须要具备“好读”、“有趣”、“有用”的特点，既要考虑题材的新鲜，也要考虑读者的喜欢，通过多种手段的应用，引起读者的注意和认同。所以，调整好我们自己的心态去阅读管理经典，速度就会慢慢提升。
二、先简单，后复杂；先国内，后国外。在“沣之道餐饮店长特训营”推荐的30本经管经典图书中，有些书是采用“说故事，讲道理”的方法来叙述的，故事感很强，说的也是我们身边的事情，很容易就能看进去。比如，大融合董事长刘长明撰写的《开餐馆的滋味》，就是把他开餐馆的体验和方法描述出来，可操作性非常强，容易引起我们的共鸣，看进去应该没问题。吴晓波写的《大败局》，对改革开放以来企业界影响较大的失败企业进行剖析，让读者从那些名声很大但盈利能力极弱的企业身上，汲取失败教训，避免失败陷阱。我创作的《海底捞你学得会》，说的是海底捞，但给出的方法却是针对整个餐饮业，是我对餐饮运营的一种思考和整理，餐饮人读起来会感觉过瘾。大连老毕肥牛的董事长毕洪伟先生告诉我，他从来不爱看书，但看到《海底捞你学得会》以后，用了一个晚上就看完了，觉得很有意思。从不看书的人一个晚上能读完，说明这本书里能找到他自己的影子。
国外的管理经典中，《一分钟经理》、《有效的管理者》、《人性的弱点》都属于一看就懂、一学就会类型的图书，大家可以先从这些图书入手。
三、内容不同，阅读方法有所区别。“沣之道餐饮店长特训营”建议经理人阅读经典要根据内容，采用略读、详读、重点读的方法进行。略读是看热闹。不是每一本书都值得认真看的，必须要用看热闹的心态随便翻翻，有意思就仔细看看，没有意思就放到一边了。详读是在略读的基础上，对感兴趣的地方进行重复阅读，以便进一步领悟和消化书中的思想。重点读则是在详读的基础上，再来对特别喜欢的内容进行背诵、笔记，以达到彻底理解形神兼得的程度。书读千遍，其义自现。有些难以理解的内容，如果能多读几遍，书中的精妙之处逐渐就能悟到。人类发展到现在，图书产品每年已经达到汗牛充栋的地步，如果不加选择的拿来就读，穷其一生也无法读完其中的一小部分。
有些企业现在开展“每月一本书”的活动，“沣之道餐饮店长特训营”觉得很好，应该提倡。每天看一点，积少成多，集腋成裘，让自己成为才高八斗、智勇双全的经理人，一定会实现。
