让服务员掌握幽默技巧、与顾客实现轻松沟通，在实际工作中不容易马上做到。“沣之道餐饮店长特训营”摸索出来了“三句话”，让服务员细心体会后，很容易就掌握了幽默技巧，使服务员和顾客的关系变得融洽起来。
第一句话：您猜!
很多顾客到餐厅就餐，习惯性的和服务员开玩笑，遇到服务员开朗大方，场面就会很和气，但如果服务员缺少幽默感，态度冰冷，就会使得场面很尴尬。在等待其他客人或者未起菜时，顾客会拿一些小问题与服务员聊几句：多大了？家是哪里的？有没有对象？工资多少钱？在这里工作多久了？你们企业的生意好不好？等等。这些问题有些可以回答，有些涉及到企业商业秘密或个人隐私不好回答，因此，缺少经验的服务员就会不知所措。但如果服务员能够笑呵呵的与顾客逗趣，告诉顾客“您猜”，这样，既不伤顾客情感，又让顾客的幽默感得以发挥，场面就会变得“好玩”起来。
第二句话：真的呀？
服务员大都是二十岁左右的女孩子，在顾客眼睛里，是有资格在服务员面前“卖弄”一下自己的经历或经验的。顾客并不是真的在探讨真理，想法很简单，就是要和服务员卖弄一下自己有多么了不起，那就满足他吧。有效的办法是，服务员睁大眼睛，吃惊或好奇的看着顾客，半信半疑的连续发问：真的呀？是真的吗？顾客一定会心满意足的。
第三句话：你真棒！
顾客好像天生就是一个老师，到餐厅吃饭总是喜欢表现出他们懂得很多：做菜、服务、管理、营销样样在行。“无知者无畏”，情况就是这样，在没有进入到餐饮行业之前，没有人承认自己是外行。只有在进入到餐饮行业之后，很多棘手的问题无法解决了，他们才知道自己的那点技巧远远不够用。但在他们还是顾客的时候，我们还是真诚的去赞美他们吧，即使他们有些喋喋不休：你真棒！你太厉害了！你太猛了！
现在，你可以试试这三句话的魔力了。感觉怎么样？你真棒！
