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文章观点
  • 餐饮管理人员批评下属十不要

    餐饮管理人员批评下属十不要...[查看详细]

  • 餐饮老板做好这四点 厨师工作有动力

    现如今厨房的工作人员流动性很大,许多人很难在某一餐厅稳定地工作。工作人员不固定有很多不利之处,给餐厅菜品统一标准化模式带来不便。其次,经过挑选出来的工作人员,在突然走后即便迅速培训新员工也很难保证住菜品的质量。为此,留住你的员工显得至关重要。...[查看详细]

  • 厨师长时间管理的“七二一”分配

    “总厨的日常工作,千头万绪,如何才能做到目标清晰,突出重点、事半功倍呢?应贯彻实行“七、二、一”的时间与精力分配。何为“七、二、一”?即是用70%的时间与精力抓部门的管理,20%的时间与精力参与烹饪实践,10%的时间与精力进行市场调查和协调各部门的关系。...[查看详细]

  • 餐厅如何做才让顾客觉得很便宜?

    “餐厅的经营,其实是餐厅与每个消费者的博弈过程,要让消费者既花了钱,又感觉实惠,赚到了,那就是餐厅也赚到了。说白了,其实就是要让消费者觉得在此就餐很划算。...[查看详细]

  • 这六招,可能会让餐厅巧赚更多钱

    餐厅在经营中,使用面积,人工成本,产品质量不变的前提下,通过一些方法,也是可以做到提高餐厅经营的利润率,增加营收的。...[查看详细]

  • 餐饮高手都是这样做明档的,拿来就能用!

    明档对很多餐厅来说不是什么新鲜玩意儿,有点条件的餐厅都上了明档。但是为什么要做明档?很多老板说不出个一二三来。总之就是大家都做了,自己不做显得落后。另外就是感觉明档大家都做,说明做明档是有好处的,但具体自家店里做明档得到了什么好处,怎么做才能让利益最大化,没几个人说得清。反正就是听说谁家的明档做得好,跑到人家店里“学习”一下,回来后照猫画虎做就OK了。...[查看详细]

  • 管住胃抓住心,餐厅可以这样撩妹子芳心

    俗话说,要想抓住男人的心,先抓住他的胃。对于餐厅来说,要抱紧女性顾客的大腿,该怎么做呢?那就是要管住胃更要抓住心。各位餐厅老板,一起学学如何撩妹子吧。...[查看详细]

  • 厨师如何升职加薪?这3个真实故事给你答案

    作为一名厨师,想要做到顾客信赖、同事喜欢、总厨信任、老总欣赏,能力只是其中一方面,更重要的因素其实是你是否具有良好的心态。...[查看详细]

  • 这几家餐厅开业不久就倒闭了,到底是什么原因?

    前事不忘后事之师。别人的餐饮经营经验,成功可以借鉴,失败的可以作为警示。在餐饮行业,有人说:好学肯干的人,3年才算入门;如果做甩手掌柜,3个月关门。虽然这话有些唬人,但是“隔行如隔山”,真的有可能。...[查看详细]

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