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餐饮管理,首先从尊重员工开始

作者:沣之道时间:2018-10-08

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每个人都有自尊心,都希望被人尊重,因此,身为餐饮企业的管理者只有尊重员工,员工才会尊重你,更好地配合你的工作。

 

每个餐饮企业面临的最严重问题,都是人的问题,员工是餐饮企业最重要、富有创造力的“资源”,他们的贡献,维系着餐饮企业的成败。

 

每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视,都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的,被尊重的,他们就会有一种不使命的心理,工作热情也就格外高昂

 

尊重是人类较高层次的需要,既然是较高层次的需要,自然就不容易满足,可一旦满足了,它所产生的重大作用也是不可估量的。那么,我们该如何尊重员工呢?

 

一、不要对员工颐指气使

 

有些管理人员,使唤起员工来非常随意,常常对员工吆五喝六,他们对待员工的概念,与保姆等同。那么员工心里会怎么想呢?他们心中肯定充满了不满的情绪,觉得自己被辱了,从而对管理者有了抵触情绪。那他们还怎么可能会把100%的精力投入到工作当中呢?正所谓“爱屋及乌”,如果员工对管理者抱有一种否定的态度,他们又怎么可能努力去完成上司指定的工作呢?

 

二、礼貌用语多多益善

 

当你将一项工作计划交给员工时,请不要用发号施令的口气,真诚恳切的口吻才是你的上上之选。对于出色的工作,一句“谢谢”不会花你什么钱,却能得到丰厚的回报。在这方面,我们的朱总早已为我们作了最好的表率,大家有目共睹。

 

三、要感谢员工的建议

 

当你倾听员工的建议时,级的要专心致志,确定你真的了解他们在说什么,让他们觉得自己受到尊重与重视。千万不要立即拒绝员工的建议——即使你觉得这个建议一文不值。

 

拒绝员工建议时,一定要将理由说清楚,措词要委婉。并且要感谢他提出意见。

 

四、对待员工要一视同仁

 

在管理中,不要被个人感情和其它关系所左右;不要在一个员工面前,把他与另一个员工相比较;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。

 

五、聆听员工的心声

 

在日常工作中,注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法,也是成功管理者的一个十分明智的做法。

 

实际上,一个人由于知识的局限性和看法的片面性,会忽视很多具体的题,有些情况也许你并不重视,但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意见、看法,并认真加以分析,才能避免工作中由于疏漏造成的失误。

 

对于犯错误的员工,好的餐饮管理者会采用聆听的办法,并不是一味地去责怪他们,而是给他们解释的机会,那样,他们就会认为你很尊重他,那你处理起问题来的时候就方便得多,员工也会口服心服地接受。

 

 

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