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餐饮界的那些事儿——滴滴、美团外卖补贴大战

作者:沣之道时间:2018-04-14

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前几日,无锡许多餐厅的外卖订单直接爆单,纷纷暂停营业!原因是滴滴、美团、饿了么在无锡展开了一场轰轰烈烈的外卖补贴大战。

 

先是滴滴外卖推出下午茶20元减18元的优惠,美团随即给出20元减15元的红包,上演到最后,甚至都出现1分钱的外卖,简直是点外卖不要钱的节奏!

 

除了打价格战之外,滴滴和美团更是投入了大量的资源。先是滴滴高薪聘请骑手,后有知情人士爆出美团从苏州派遣200名骑手,来支援无锡市场。

 

但双方即使是做足了准备,在这种大幅度的满减优惠之下,还是出现了部分外卖系统的瘫痪。先是不少餐厅爆单,暂停营业。后又有不少外卖骑手和顾客爆出外卖爆单,未能成功送达的情况。这场补贴大战的火爆程度可见一斑!

 

经过一天的酣战,滴滴外卖宣布当日订单达33.4万单,市场份额跃升至第一。但马上美团外卖就反击称:“你!又不是个演员,别设计那些“第一”的情结,没意见,我只是想看看你怎么圆。美团外卖无锡市场稳居第一!”

 

在这场没有硝烟的战争中,双方可谓是你来我往,互不相让,火药味十足!

 

据了解,滴滴外卖在41号在无锡上线试运营后,和美团,饿了么正式交火。虽然比不上美团和滴滴外卖的优惠力度,但饿了么也紧随其后,加入到价格大战之中。如今这一情景,不禁让人联想起几年前,美团、饿了么、百度三足鼎立时期的外卖补贴大战。

 

而这一次在无锡由滴滴外卖主动发起的外卖补贴大战,又将会带来哪些影响?是不是会从无锡发展至全国,掀起第二轮外卖补贴大战呢?

 

这场补贴大战将会带来哪些影响?

 

滴滴入局外卖,一开始就高举高打,用补贴抢占市场,将会带来哪些影响呢?从三个层面来分析。

 

1、市场乱象丛生,靠资本吹起泡沫假象

 

首先,从市场的角度来说,巨额的补贴带来了短期的外卖订单的大幅度增长,外卖商家爆单暂停经营,外卖骑手爆单送不过来的现象就已经证明了这一点。

 

但是,事实上,外卖的市场需求真的有这么大吗?

答案必然是否定的。

 

在出现低价甚至免费的外卖情况下,产生了各种市场的乱象。事实上,短期的外卖爆单的现象,是资本吹起的泡沫需求,才造成了外卖市场火爆的假象。

 

2、泡沫之下,对餐厅来说商机与危机并存

 

平台之间的补贴大战,造成了一定的需求泡沫,但对于餐厅来说,只要一天不“停火”,这个泡沫就不会破,就能多“薅”一天的羊毛。但是,餐厅不仅要看到商机,更要看到背后潜在的危机。

 

在外卖订单暴增的情况之下,餐厅就会面临超负荷接单的情况,一旦超负荷接单,必然会出现产品品质下降等各种经营问题。一旦出现问题,必然会导致顾客的流失,从长远来看,是致命的。

 

所以,对于餐厅来说,不仅要善于把握商机,更要有长远眼光,毕竟补贴是一时,而餐厅做的却是长久的生意,千万不能因为眼前的小利,而牺牲长远的利益。

 

3、战火之下,受益的还有外卖骑手

 

这一场外卖平台之间的大战,对于外卖骑手这一核心资源的争夺,也是格外的激烈,因此获得收益的,还有外卖骑手。

 

此前,就有知情人士爆料称,骑手的福利非常好,一单都是十几元到二十元不等。因为这几天爆单,有外卖小哥的日薪达到1500元左右。

 

对于大部分的外卖骑手来说,已经对互联网巨头之间的烧钱玩法了然于心,所以,薅羊毛和赚快钱对于他们来说,自然也就得心应手。

 

这场补贴大战会持续多久?

取决于滴滴准备了多少弹药!

 

以目前公布的数据来看,在这场烧钱大战之中,如果假设一单补贴10块钱来算的话,滴滴外卖一天至少要补贴334万,如果是一单补贴20块的话,滴滴外卖一天则要烧掉600多万。

 

那么,在这种情况之下,这场战火在无锡能烧多久?

 

职业餐饮网创始人王彬分析称:“几年前的外卖补贴大战,是平台靠补贴教育市场,换取更多的订单量,来获取进一步的融资。而这一次由滴滴主动发起的补贴大战,主要消耗自有现金,来抢占市场,所以,这场战火会烧多久,取决于滴滴准备了多少弹药来打无锡这场仗!”

 

而至于,这场外卖补贴大战,是不是会从无锡发展至全国?

 

王彬认为,需要考虑滴滴未来是不是将外卖作为一个核心业务去做,如果是,一旦滴滴外卖在无锡市场“烧钱”成功,取得目标市场份额之后,就有可能在其他城市推行,继而星星之火可以燎原,引发全国范围内的第二次外卖补贴大战。

 

 

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