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餐饮管理之——如何摒弃“七宗罪”

作者:沣之道时间:2017-07-09

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留住好员工看似困难,事实上只是大多数店铺管理者用错了方法,忽略了问题的症结所在——员工离开的不是工作,而是老板与公司。

 

员工的离开并非突如其来,事实上,他们对工作的热情是逐渐消磨殆尽的。因为他们——投入了全部时间工作、保持高效严谨的工作态度、通宵达旦地完成业务……但管理者不及时给予反馈与激励、无差别对待所有人、缺少人情味…

 

❶ 人际关系“白金法则”

 

“己所不欲,勿施于人”,这条定律被视为待人接物的“黄金法则”,却有一个致命缺陷:它忽略了一个事实,每个人的激励动机各有不同,并不是所有人都希望被以相同的方式对待。所以职场中还有一条“白金法则”——“以其所欲,施予其人”,以他人期望被对待的方式来待人处世。从这个意义上说,好的管理者不仅善于识人,更会灵活地调整和不同人相处的方式和风格。

 

❷ “强大”但不“强迫”

 

“强大”是一个优秀管理者的重要品质,人们之所以会追随一家公司,很大程度上取决于创始者的个人魅力。人人都希望有这样一个老板:决策上勇敢果断,面临困境坚持迎难而上。如果管理者表现出勇气和力量,那么员工也会获得更大的信心和激励。但请不要把张扬跋扈的控制欲和强迫行为误解为“强大”。有些管理者误以为紧握控制权,就能加强员工的忠诚度。却不知“强大”并不意味着迫使他人;只有通过时间的沉淀,员工才会相信管理者的“强大”,一路追随。

 

❸ 记住交流是条“双向路”

 

很多管理者自视为优秀的交流者,然而他们往往忽视了交流是“双向”的。 一些管理者声称自己从善如流、经常倾听员工心声,然而来自员工的呼声从来不曾影响最终决策的制定。另一些管理者从来不在布置任务时提出预期目标和具体要求,还有一些管理者从不向员工提供反馈。如果你是这样的管理者,就别怪你的员工整天迷茫了。

 

❹ 要做“人生标杆”,而不是洗脑“传教士”

 

伟大的领导者从来都是通过实际行动而不是只言片语,来获得他人的信任和赞赏。许多管理人把“尽职尽责”挂在嘴边,鼓吹它的重要性,但是好的管理人每天都在工作中“尽职尽责”。比起劝导他人如何行动的洗脑之言,领导人以身作则、上行下效,才是激励员工勤奋工作的强心剂。

 

❺ 开诚布公,重在心诚

 

对于公司的经营目标、成长预期和工作计划,优秀的管理者能做到开诚布公,直接坦诚。如果管理者故意向员工隐瞒、夸大或美化公司信息时,员工们的犀利目光终会看穿一切。管理者的不诚实,实际上是作茧自缚。

 

❻ 要谦逊,多学习

 

管理者的傲慢是让一个“庞大帝国”迅速消亡的最快方式。杰出的领导者不会在沟通中让员工觉得自己低人一等,因为这些领导者不会对自己的成就自视甚高。他们不会自诩为权威和声望的标准,而是认为领导者需要担负应有的责任,更好地照顾追随他们的人。

 

❼ 真正关心员工的“工作生活平衡”

 

过度的工作其实是在消耗优秀员工的精力。在工作中,管理者经常陷入这种怪圈。他们需要明白:过度工作量不仅不会提升效率,反而有时适得其反。斯坦福大学的一项新研究表明,在一周工作量达到 50 小时之后,员工的每小时工作效率开始大幅衰减,因此在工作量超过 55 小时之后,新增加工作时间几乎是完全无效的。

 

如果你能摒弃“七宗罪”并成功践行上述的 7 条法则,那么恭喜你,你将成为员工职业生涯中最出色的领导者。

 

 

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