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我无法改变你的态度,但时间可以。

作者:沣之道时间:2017-07-08

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黄太吉,几乎是互联网思维做餐饮的的代名词,从卖煎饼果子起家,A轮几千万B轮1.8亿元,一份商业计划书刷遍大街小巷。

 

因为其独具特色的营销模式,话题炒作赚爆了消费目光,大家都想尝个鲜看个热闹,自然造就了前期火热的销售。所以黄太吉正式运营两年时间不到,平均每天能卖出一万个煎饼,吸引到KABAM、百度、唯品会等企业集中订购,其微博活跃粉丝数量超十万,其中包含大量长期互动的顾客。黄太吉的估值从4000万元蹿升到最新的12亿元。

 

所以它一度是创业者们的的谈资,是口中的行业颠覆者,事实上不少人通过黄太吉在标榜自己。

 

       借此标榜自己的“黄太吉”如何沦落到这般地步

 

黄太吉从开始的老板是百度技术宅、老板开奔驰送煎饼、美女老板娘,还有另类的店面设计,到黄太吉创始人赫畅提出类似于某爷的餐饮争议理论“好不好吃不重要,重要的是做人们没做过的事情”,更要把“本来应该做好”的那部分补足,比如品牌和用户体验。黄太吉一直在制造声音。

 

总之黄太吉除了吃,什么都要晒,除了吃,什么都有话题。黄太吉的创业过程始终离不开一个词:“营销”。

 

于是人们在谈论黄太吉的时候说的并不是食材、味道这样“下里巴人”的东西,而是抱着猎奇的心态去围观黄太吉的各种“出人意料”。    

 

创业团队也没有把重点投入到产品的开发上(口味、食材的进步),反而享受着集中精力让自己的品牌更多地在社交平台上曝光,力求不断发出自己的声音。   

 

最可怕的一个细节:据说黄太吉官方微博会拉黑每一个说煎饼不好吃的人,因为他们不在意别人对口味的评价。 

 

黄太吉:"我们只需要话题,不需要口味。“

 

众路人说:“难怪你已风光不再。“

 

武侠世界里有一种拳法,叫做七伤拳。一拳中有七股不同的劲力,或刚猛、或阴柔、或刚中有柔或柔中有刚,或横出,或直送,或内缩,敌人抵挡不住这源源而来的劲力,便会深受内伤,威力无穷,小说中少林的空见大师就是被七伤拳击毙的。

 

但七伤拳并非普通人能练得,倘若内功境界未到火候,就会给自己带来极大的伤害。所以这个拳法在武侠的世界里,只属于那些武功造诣极深的绝世高手。

 

创业的世界里也有七伤拳,叫做“连续创业”,很多人看到了史玉柱、褚时健们连续创业的成功,却忽略了他们曾经所有过的沉淀,最终只能让自己深受内伤,黄太吉显然也落入了这个困境当中。

 

这几年像黄太吉靠营销火爆的品牌也有不少,比如雕爷牛腩,虽然他们因为精致的装修独特的体验,并没有出现大批关店的现象,但是他们的产品也没有得到认可,店面没有继续扩张,说明他们的盈利性并不好。

 

所以说,产品才是餐饮品牌持续发展的核心。

 

牌总有打完的那一天,故事总有听腻的那一刻,时间总可以验证成果的那一刻。如今黄太吉的局面就是“连续创业”时间差滚不动的结果,“你所说的一切故事,我们没办法反驳,但时间可以”。

 

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